Ngành chế biến thực phẩm sử dụng thép cuộn inox 321 vì đặc điểm của nó?

Ngành chế biến thực phẩm sử dụng 321cuộn dây thép không gỉchủ yếu là do các tính chất chính của nó:

1. Khả năng chống ăn mòn tuyệt vời

Thép không gỉ 321 chứa titan, giúp chống ăn mòn tốt hơn trong môi trường nhiệt độ cao trước thực phẩm có tính axit, muối và các hóa chất khác trong quá trình chế biến thực phẩm. Việc bổ sung titan giúp tăng cường khả năng chống ăn mòn giữa các hạt, khiến nó phù hợp để tiếp xúc lâu dài với môi trường ẩm ướt, axit hoặc kiềm.

2. Chịu nhiệt độ cao tốt

321 cuộn dây thép không gỉcó thể duy trì cấu trúc và hiệu suất của nó trong môi trường nhiệt độ cao và thường có thể hoạt động bình thường ở nhiệt độ từ 700°C đến 900°C. Trong quá trình chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong các hoạt động ở nhiệt độ cao như nướng và hấp, inox 321 có khả năng chịu nhiệt cao nên rất phù hợp với các thiết bị, dụng cụ cần chịu được sự thay đổi nhiệt độ như lò nướng, nồi hấp, băng tải thực phẩm, v.v.

3. Chống oxy hóa

Thành phần titan trong inox 321 có khả năng ngăn chặn quá trình oxy hóa hiệu quả ở nhiệt độ cao, khiến bề mặt ít bị rỉ sét khi tiếp xúc lâu với không khí. Điều này đặc biệt quan trọng đối với ngành chế biến thực phẩm, nơi các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm cần được giữ sạch sẽ và vệ sinh để tránh rỉ sét kim loại làm ô nhiễm thực phẩm.

4. Hiệu suất xử lý tốt hơn

Thép không gỉ 321 có khả năng định hình và hàn tốt, nghĩa là có thể dễ dàng gia công thành nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau như cuộn, tấm, ống,… Đối với ngành chế biến thực phẩm, việc chế tạo và sửa chữa thiết bị thường đòi hỏi mức độ tùy biến cao nên việc dễ dàng gia công loại vật liệu này là một ưu điểm lớn.

5. An toàn thực phẩm

Do khả năng chống ăn mòn và chịu nhiệt độ cao của thép không gỉ 321 nên nó có thể tránh phản ứng với thực phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm một cách hiệu quả và đảm bảo an toàn thực phẩm. Thiết bị chế biến thực phẩm đòi hỏi tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt và thép không gỉ 321 đáp ứng yêu cầu này mà không thải ra các chất độc hại.

6. Chống ăn mòn giữa các hạt

Titan có thể ngăn chặn hiệu quả sự ăn mòn giữa các hạt do hoạt động ở nhiệt độ cao, đặc biệt là trong môi trường hàn hoặc làm việc ở nhiệt độ cao, điều này đặc biệt quan trọng đối với hoạt động ở nhiệt độ cao trong ngành chế biến thực phẩm. Việc ngăn ngừa ăn mòn giữa các hạt có thể làm tăng tuổi thọ và hiệu quả làm việc của thiết bị.

Tóm tắt:321cuộn dây thép không gỉđã trở thành vật liệu được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm nhờ khả năng chống ăn mòn, chịu nhiệt độ cao, chống oxy hóa, khả năng xử lý tốt và khả năng chống ăn mòn giữa các hạt. Nó đặc biệt thích hợp cho những dịp tiếp xúc lâu với thực phẩm và cần chịu được nhiệt độ cao hoặc ăn mòn hóa học, chẳng hạn như lò nướng, thiết bị chế biến, đường ống, v.v.